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An der Ostsee gewachsen.

Sauvitage Barrique | 2022 | trocken

Sauvitage Barrique | 2022 | trocken

Wein aus dem Land zwischen den Meeren. Von leichter Meeresbrise sanft umwoben, aufgewachsen im Holsteinischen Hügelland, gereift in unserer Heimat. Limitiert.

 

Traditionell werden die meisten Weißweine eher fruchtig ausgebaut und sind für ihre Fruchtaromen und grünen Geschmacksnoten beliebt.

Der Fassausbau im Barrique hingegen verleiht auch Weißweinen kräftigere Aromen, Würze und geschmackliche Tiefe, die es mit den zarteren Nuancen der weißen Traube zu balancieren gilt. Nicht jeder Winzer traut sich, einen Weißwein im Barrique auszubauen. Wir finden, dem Sauvitage steht es gut zu Gesicht.

Normaler Preis 19,00 €
Normaler Preis Verkaufspreis 19,00 €
Grundpreis 38,00 €  pro  l
Sale Ausgetrunken
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Aromaprofil

9 Monate in amerikanischer Eiche (Erstbelegung) gereift.
Leuchtende, strohgelbe Farbe. Fruchtige Noten von reifen Pfirsichen gepaart mit ausgeprägten Vanillearomen und samtiger, rauchiger Note.

Analysewerte

Alkohol (vol %): 11,5
Säure (g/ l): 7,1
Restzucker (g/ l): 0,5

Der perfekte Begleiter zu...

Solo etwas ganz Besonderes, auch zu Schalen- und Krustentieren, zu hellem Fleisch und würzigem Käse.

  • Qualitätsstufe: Erzeugerabfüllung Schleswig-Holsteinischer Landwein
  • Weinausbau: Kurze Maischestandzeit | Schonende Pressung | Edelstahlfanks | Vegan
  • Verschluss und Flaschentyp: Schraubverschluss | 0,5 I Schlegel
  • Rebsorte: Sauvitage
  • Empfohlene Trinkempfehlung: 10-12 °C
  • Geeignet für vegane Ernährung.
Vollständige Details anzeigen

Wein aus dem Norden? Und wie!

Eingebettet in das malerische ostholsteinische Hügelland gedeihen unsere Reben auf 8 Hektar Weinbergen. Unser Südhang mit 35° Neigung fängt das Sonnenlicht optimal ein, während die umliegenden Knicks und Wälder für ein geschütztes Mikroklima sorgen. Der lehmige Sandboden speichert tagsüber Wärme, um sie nachts an die Rebstöcke abzugeben.
Unsere pilzwiderstandsfähigen PIWI-Sorten sind perfekt an die nordischen Gegebenheiten angepasst. Sie sind robust, nachhaltig und benötigen keinen chemischen Pflanzenschutz – eine echte Revolution im Weinbau!

PIWI-Sorten – Die neue Generation Reben

Unsere PIWI-Rebsorten stehen für Nachhaltigkeit und Qualität. Sie sind widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten, benötigen kaum Pflanzenschutz und reifen trotz weniger Sonnenstunden zu besten Qualitäten. Für Weißweine setzen wir auf Solaris, Sauvitage, Souvignier Gris und Muscaris. Bei Rotweinen überzeugen Sorten wie Cabernet Cantor, Regent und Cabernet Cortis.
Diese innovativen Rebsorten machen unsere Weine nicht nur umweltfreundlich, sondern verleihen ihnen auch eine einzigartige Frische und Aromatik, die selbst anspruchsvolle Weinliebhaber begeistert

Vom Weinberg bis zur Flasche – Alles vor Ort

Auf unserem Weingut begleiten wir jede Flasche von der Rebe bis zur Abfüllung. Mit größter Sorgfalt kümmern wir uns um den gesamten Prozess: Anbau, Ernte, Kelterung und Abfüllung. Dabei bewahren wir die natürlichen Aromen unserer Weine. Unsere vegane Weinproduktion verzichtet auf tierische Klärmittel und verwendet stattdessen pflanzliche Proteine oder Bentonit – perfekt für alle, die Nachhaltigkeit und Qualität schätzen.

Geschmack und Auszeichnungen – Klar wie der Norden

Unsere Weine sind geprägt von der Klarheit und Frische des Nordens: feine Aromatik, fruchtige Noten und ein aufgeräumtes Geschmacksbild ohne viel Schnickschnack. Sie spiegeln die Einzigartigkeit unserer Region wider – echt, ehrlich und naturverbunden.
Neben der Liebe unserer Kunden wurden unsere Weine auch international ausgezeichnet: Mit Preisen von Bronze bis Gold bei Wettbewerben wie der AWC Vienna zeigen wir, dass nordischer Wein durchaus mit den Großen mithalten kann.